Yükselen Souvlaki fiyatları, Yunan restoranlarındaki müşterileri ‘önemli ölçüde’ azaltıyor – Ulusal

Yunan restoran işletmecileri yaz sezonu için hazırlanırken, hem yerel halk hem de ziyaretçiler arasında popüler olan özel bir atıştırmalıkların yükselen fiyatlarının fazlasıyla gösterdiği gibi, enflasyonun potansiyel olarak zarar verici etkisine karşı dikkatli davranıyorlar.

Souvlaki için ortalama fiyatlar, ulusal istatistik ajansları tarafından açıklanan – Yunanistan’da 28 yılın en yüksek seviyesi olan %10 civarında seyreden – enflasyonun manşet ölçülerinden çok daha hızlı yükseldi.

Salata ve sarımsaklı yoğurt ile gözleme sarılı klasik ızgara et yemeği, geçen yaza göre %30 artışla Atina çevresinde ortalama 3,30 Euro’ya (3,55 $) mal oluyor.

Ana bileşenlerinin (et, sebze ve ayçiçek yağı) maliyetinin, savaş ve pandemi tedarik zincirlerini bozduğu için enerji fiyatlarıyla birlikte keskin bir şekilde artmasıyla birlikte, dalgalanma dünya ekonomisinin taban düzeyinde karşı karşıya olduğu ana baskılardan bazılarını açığa vuruyor.

Akropolis’in gölgesindeki Monastiraki bölgesindeki en eski kebapçılardan birinin sahibi olan 79 yaşındaki Thanasis Golas, ağırlıklı olarak yabancı müşterileri için domuz eti dilimlerken, “Ukrayna’daki savaş bizi çok etkiledi” dedi.

“Yunan müşterileri önemli ölçüde azaldı.”

Uzun zamandır neredeyse herkesin erişebileceği ucuz bir muamele olarak görülen souvlaki, giderek dar bütçeli insanların satın almadan önce iki kez düşündükleri türden bir ürün haline geldi.

Ayda 720 avro kazanan 58 yaşındaki temizlikçi Morina Ntotsi, “Geçmişte üç veya iki souvlaki alırdım, bugün sadece bir tane aldım çünkü çok pahalı ve şu anda ücretler düşük” diyor.

1:59Geri dönen işçiler, artan maliyetlerle başa çıkmak için finansal stratejiler oluşturmalıdır

Atina’daki Grill and Restaurant Union, son 12 ayda domuz eti fiyatının %30, Ukrayna’dan ithal edilen ayçiçek yağının %125 ve elektrik faturalarının %100’den fazla arttığını söylüyor.

Ailesi 140 yıldan fazla bir süredir Akropolis yakınlarında bir restorana sahip olan ve elektrik faturasının ikiye katlanmasının ardından souvlaki’sini porsiyon başına 3 avronun altında tutmak için mücadele eden Spyros Bairachtaris, “Umarım savaş yakında sona erer” dedi. .

Bununla birlikte, en az bir turist için, atıştırmalık, bu fiyata bir anlık olarak kalır.

ABD’nin Georgia eyaletinden Dave Disis, “O souvlaki için 10 avro öderdim, çok lezzetli” dedi.

(1 dolar = 0,9326 euro)

(Lefteris Papadimas tarafından rapor; John Stonestreet tarafından düzenleme)