İkonik Ho Ho restoranı, son yenileme çalışmaları tamamlandıktan sonra Chinatown’da yeniden açılacak – BC

Carol Lee, bir maraton restorasyonunun sonuna yaklaşıyor.

Hayırsever ve Vancouver Chinatown Foundation başkanı Global News’e “Çok uzun ve çetin bir yolculuk oldu” dedi.

Lee, 2015’ten beri ikonik Ho Ho Restaurant’ı Columbia’daki Pender Caddesi’ndeki Sun Ah Hotel’deki orijinal konumunda yeniden başlatmak için çalışıyor.

Vancouver belediye meclisi yakın zamanda bir 1911 tarihli tarihi binanın ana cephesinin rehabilitasyonu için 50.000 $’a kadar hibe – tarihi tesisin tabelasının “gerçek neon” borularla kopyalanması dahil.

Para, dönüm noktasının yeniden canlandırılması için toplam fiyat etiketine doğru kovada sadece bir damla – ancak Lee, ne pahasına olursa olsun başarmaya kararlı olduğunu söyledi.

Yeni Ho Ho Restaurant müdürü Jason Ye, müteahhitler son aşamada çalışmaya başlamadan önce bir inşaat ruhsatı güncellemesinin Vancouver Belediyesi tarafından onaylanmasını beklediklerini söyledi.

Ye, “Onaylandıktan sonra yeniden tadilata başlayabiliriz ve sanırım altı ay içinde projeyi burada tamamlayacağız,” dedi.

1954’te açıldığında, orijinal Ho Ho, Çin Mahallesi’nin kalbinde neon bir gece hayatı şeridi demirledi.

Bir kase erişte ve yemek çubukları içeren parlak neon tabelasıyla tanınan restoran, kırk yılı aşkın bir süredir ev yapımı Kanton yemekleri servis etti.

Lee, “Burası, dünyanın her yerinden insanların buraya ilk geldiklerinde geldikleri, Vancouverlıların farklı doğum günlerini, yıldönümlerini kutladıkları bir yerdi” dedi.

Rahmetli babası, iş lideri ve hayırsever Robert Lee, onu bir taşkın ovasında bulunan asırdan daha eski bir SRO binasında tarihin bir parçasını yeniden yaratmaya çalışmaktan caydırdı.

“Gidiyor, deli misin? Açamazsın, çok karmaşık.”

Ancak restoranların Çin Mahallesi’nin yeniden canlandırılması tarifindeki ana bileşen olduğuna inanan Lee sebat etti.

2017’de aynı blokta Chinatown BBQ’i açtı ve restoran beklenmedik bir başarı gördü.

Lee, “Ho Ho’nun muhtemelen bunun büyük babası olacağını düşündüm,” dedi.

“Ho Ho’yu yeniden açabilseydik, Chinatown’un arkası.”

Orijinal Ho Ho tabelası 1997’de kaldırıldığında, Foo’s Ho Ho Restaurant, Lee 2015’te işi devralmadan önce on yıldan fazla bir süre zemin katta taşındı.

Bu aralar moda

• Kanada’nın yabancı ev alıcılarına yönelik yasağı 1 Ocak’ta yürürlüğe giriyor. İşte bilinmesi gerekenler

• Kanadalı eczacıların doktor kıtlığı nedeniyle yeni kural koyma yetkileri var

Bu aralar moda

• Kanada restoranları, tek kullanımlık plastikleri yeni paket servis gereçleriyle değiştiriyor

• Sunwing valizlerini geride bıraktıktan sonra Ontario çifti Küba’da düğüne devam ediyor

Chinatown Plaza ve New Town Bakery için benzer çadırlar inşa eden Burnaby merkezli Galaxie Signs, orijinal Ho Ho Restaurant’ın eski neon tabelasını yeniden üretmek için 2016 yılında işe alındı.

Somy Basakha, Galaxie’nin tasarım konseptini 1960 tarihli bazı fotoğraflarla birlikte miras danışmanı John Atkin’den aldığını söyledi.

Global News’e konuşan Basakha, “Bitirmek ve Vancouver Şehri, miras departmanı ve müşteriden tüm onayları almak 13 revizyonumuzu aldı.”

Yeni dokuz metre artı işareti, hava koşullarına dayanacak şekilde alüminyum ve kompozit malzemeden yapıldı ve 400 insan saatlik çalışmanın ardından Galaxie, bunun yüzde 75’inin tamamlandığını söyledi.

Orijinal işaretleyici gibi, erişte kasesini yemek çubuklarıyla yenilerken Galaxie, artık orada olmayan binanın kanopisinden zikzak etiket çizgisini ve pagodayı dahil etmek için doğaçlama yapmak zorunda kaldı.

Bu yeniden yaratılan özellikler bunun yerine ön duvara eklenecektir.

Basakha, “Tarihin bir bölümünü o bölgeye geri getireceğimiz için çok heyecanlıyız” dedi.

Chinatown BBQ’i de yöneten Ye, birçok yaşlının tekrar Ho Ho’da yemek yemeye can attığını söyledi.

“Bana soruyorlar, Hey, Ho Ho tekrar ne zaman açılıyor?” dedi Ye.

“Çin Mahallesi’ne bile geliyorlar ve etrafa bakıp kapıların açık olup olmadığına bakıyorlar.”

Lee, insanların bir numaralı yemek istediği yapışkan pirinçle doldurulmuş tavuk da dahil olmak üzere eski menü öğelerini geri getireceklerini söyledi.

Anılara ve topluluğa iştahı olan SFU Şehir Programı direktörü Andy Yan, Çin Mahallesi’nin geçmişinden gelen tabela ve restoranın mahalle için daha parlak bir geleceğe ışık tutacağına inanıyor.

Global News’e verdiği bir röportajda Yan, “Bu, birçok adımdan oluşan bir yolculuk ve elbette bu büyük bir sıçrama” dedi.

Ho Ho, topluluk ve Metro Vancouver için muazzam bir simge olduğunu ve her türden insanı nesiller boyu bir araya getirdiğini söyledi.

Yan, “80’den sekize geldiklerinde orada yemek yiyen insanlar var” dedi.

“Vancouverlileri spektrumun hemen karşısında birbirine bağlayan kurumlardan biri.”

Yeni restoranın orijinal ana kat yemek odasını kopyalayacağını ve bodrum katından zemin ve ikinci katlara yiyecek taşımak için bir servis asansörüne sahip olacağını söylediniz.

Arkadaki orijinal kırmızı kiremitli duvarların korunacağı ikinci katta, Pender Sokağı manzaralı 12 kişilik bir asma kat bar ve 100 kişilik etkinlik alanı yer alacak.

Ho Ho’nun 2022’de açılmasını umut eden Lee, şimdi efsanevi lokantayı bu yaza kadar faaliyete geçirmeyi planlıyor – ancak bu zaman çizelgesi, şehir izni ve bina onarımlarına bağlı.

Lee, “Bu yıl, 2023’te açılacağından eminim,” dedi.

&Corus Entertainment Inc.’in bir bölümü olan 2023 Global News’i kopyalayın.