Soki Wu’nun Singapur’daki bir alışveriş merkezindeki yemek alanında bulunan yemek tezgahı, ulusal bir yemek olan taze, sulu “tavuk pirinci” ile kalabalık bir favori. Ancak müşteriler son zamanlarda tavuğunun eskisi kadar lezzetli olmadığından şikayet etmeye başladılar.
Wu, Malezya’nın geçen ay artan yerel fiyatları dengelemek amacıyla daha uygun fiyatlı ve daha lezzetli canlı etlik piliç ihracatını yasaklamasının ardından dondurulmuş tavuğa geçmek zorunda kaldı. Kümes hayvanlarının üçte birini Malezya’dan sağlayan Singapur için etki hemen oldu.
“Bu kaçınılmaz. Dondurulmuş tavukların kullanılması yemeğin tadını etkiledi, ancak başka seçeneğimiz yok” dedi Wu.
Enflasyon dünya çapında yükselirken, insanlar artan yaşam maliyetini giderek daha fazla protesto ederken, politikacılar yiyecekleri uygun fiyatlı tutmanın yollarını arıyorlar. Gelişmekte olan ülkelerdeki artan sayıda hükümet, ihtiyaçlarının karşılanacağını gergin bir halka göstermeye çalışırken, iç fiyatları ve arzı korumayı amaçlayan gıda ihracatı yasakları diz üstü bir tepki oldu.
İşletme sahipleri için, yağdan tavuğa kadar yemek pişirme malzemelerinin artan maliyeti, insanların Wu’nun yemek tezgahında %10 ila %20 daha fazla ödeme yapmasıyla fiyatları yükseltmeye sevk etti. Tüketiciler için, aynı veya daha düşük kaliteli gıda için daha fazla ödeme yapmak veya belirli alışkanlıkları tamamen engellemek anlamına geliyordu.
Yaygın yolsuzluğun ve siyasi çıkmazın ekonomiyi felç ettiği Lübnan’da, BM Dünya Gıda Programı, özellikle devasa tahıl silolarını yok eden yıkıcı bir 2020 liman patlamasından sonra, insanlara gıda satın almaları için giderek artan bir şekilde nakit yardım sağlıyor. Jeneratörler için sürekli elektrik kesintileri ve yüksek yakıt fiyatları insanların satın alabileceği şeyleri sınırlandırıyor çünkü bozulabilir maddeleri depolamak için donduruculara ve buzdolaplarına güvenemiyorlar.
FOTOĞRAFLAR: ‘Gün geçtikçe’: Ticaret yasakları, enflasyon gıda fiyatlarını yükseltiyor
Beyrut’ta iki çocuk annesi ve iş sahibi olan Tracy Saliba, kazancının yaklaşık dörtte birini yemeğe harcadığını söylüyor. Bu günlerde, yükselen fiyatlar karşısında para birimi gücünü kaybettiği için gelirinin yarısı ailesini beslemeye gidiyor.
Saliba, “Eskisi gibi (bakkaliye) satın almıyorum” dedi. “Sadece her gün olduğu gibi gerekli malzemeleri ve yiyecekleri alıyorum.”
Capital Economics’e göre, gıda fiyatları bu yıl yükselen piyasalarda yaklaşık %14 ve gelişmiş ekonomilerde %7’nin üzerinde arttı. İnsanların gelirlerinin en az üçte birini veya daha fazlasını gıdaya harcadığı ülkelerde, fiyatlardaki herhangi bir keskin artış krize yol açabilir.
Capital Economics, gelişmiş pazarlardaki hanehalklarının bu yıl ve gelecek yılın büyük bölümünde enflasyon nedeniyle yiyecek ve içeceklere ayda fazladan 7 milyar dolar harcayacağını tahmin ediyor.
Dünya Gıda Programı ve diğer dört BM ajansı tarafından hazırlanan küresel bir rapora göre, geçen yıl 2,3 milyar insan şiddetli veya orta derecede açken, acı eşit olmayan bir şekilde hissediliyor.
Petrol üreticisi Körfez ülkeleri hariç, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’da geçen yılki enflasyon artışının yaklaşık %60’ını gıda fiyatları oluşturdu. Durum özellikle, enflasyonun bu yıl %245’e ulaşması beklenen Sudan ve Mayıs ayında tavuk, yumurta ve süt fiyatlarının %300’e kadar yükseldiği, panik ve dağınık protestolara yol açan İran için vahim.
2,7 milyon insanın günlük gıda ihtiyacını karşılayamadığı ve çocukların yetersiz beslenmeden hayatını kaybettiği Somali’de şeker bir enerji kaynağıdır. Mayıs ayında, başkent Mogadişu’da bir kilogram (2,2 pound) şeker yaklaşık 72 sente denk geldi. Bir ay sonra, kilogramı 1.28 dolara kadar fırladı.
Dört çocuk annesi ve Somalili bir ev hanımı olan Aslı Abdulkadir, “Evimde günde üç kez (şekerli) çay ikram ediyorum, ancak bundan sonra sadece misafir geldiğinde yapmak için büyük ölçüde azaltmam gerekiyor” dedi.
Hindistan’ın bu yıl şeker ihracatını sınırlayacağını açıklamasının ardından oradaki insanlar daha da yüksek maliyetlere hazırlanıyor. Bu, Hindistan’ın şeker ihracatını önceki yıllara kıyasla azaltmasa bile, kısıtlama haberi Mogadişu’daki Ahmed Farah gibi tüccarlar arasında spekülasyonlara yol açmaya yetti.
“Somali, Hindistan’dan ihraç edilen beyaz şekere ve Brezilya’dan birkaç kahverengi şekere büyük ölçüde güvendiği için şeker maliyetinin artması bekleniyor” dedi.
Artan gıda fiyatlarının nedenlerinden biri, yerel arzı korumayı ve enflasyonu sınırlamayı amaçlayan gıda ihracatı kısıtlamaları.
Kuraklık, tedarik zinciri sorunları ve yüksek enerji ve gübre maliyetleri nedeniyle gıda fiyatları dünya çapında istikrarlı bir şekilde yükseliyordu. BM Gıda ve Tarım Örgütü, gıda emtia fiyatlarının geçen yıl %23 arttığını söyledi.
Rusya’nın Ukrayna’daki savaşı, buğday ve yemeklik yağ fiyatlarını daha da artırarak küresel bir gıda krizini körükledi. Karadeniz sevkiyatları için güvenli koridorlar oluşturmak için bu hafta bir atılım yapıldı, ancak Ukrayna limanlarının bu önemli malları ihraç etmesi aylarca engellendi ve bunların yeniden dünya çapındaki savunmasız ülkelere taşınması zaman alacak.
Tüm bu faktörlerin etkisinin, daha fazla ülkenin küresel olarak hissedilen gıda ihracatı yasaklarına başvurmasına yol açacağı endişesi var. Endonezya, Nisan ayında palm yağı ihracatını bir ay süreyle bloke ettiğinde, palm yağı fiyatları en az %200 arttı.
Analistler, gıda ihracatı yasaklarının fiyatları yukarı çeken bir domino etkisi olduğu için öngörüsüz olduğunu söylüyorlar.
International’da bir gıda ticareti politikası takipçisi oluşturmakla tanınan David Laborde, “Gördüğümüz yasakların kabaca %80’inin yanlış tavsiye edildiğini söyleyebilirim – bazı politikacıların bir tür içgüdüsel tepkisi” dedi. Gıda Politikası Araştırma Enstitüsü.
“Bunu yapacak tek kişinin olacağı dünyada, bu mantıklı olabilir” dedi. “Fakat diğer ülkelerin de yapabileceği bir dünyada, aslında bu iyi bir fikir olmaktan çok uzak.”
Laborde, yasakların “çok bencil bir politika olduğunu… çünkü başkaları için işleri daha da kötüleştirerek daha iyi olmaya çalışıyorsunuz” dedi.
Laborde’nin COVID-19 salgını uzun olduğundan ve sürekli değiştiğinden beri takip ettiği gıda ihracatı kısıtlamalarının listesi. Etkilerinin örnekleri arasında Kazakistan’ın Özbekistan, Tacikistan, Türkmenistan ve Afganistan’daki tahıl ve petrol fiyatlarına getirdiği kısıtlamalar; Kamerun’un Çad’a pirinç ihracatı kısıtlaması; ve Tunus’un Libya’daki meyve ve sebze kısıtlamaları.
Singapur’da 29 yaşındaki Wu, Singapur hükümeti Endonezya’yı yeni bir tavuk tedarikçisi olarak imzalarken aile işini devam ettirebileceğinden umutlu.
“İşler daha iyi olacak” dedi. “(Bu) sadece bizi daha dirençli hale getirecek.”
Kaynak : https://www.washingtontimes.com/news/2022/jul/23/day-by-day-trade-bans-inflation-send-food-prices-s/?utm_source=RSS_Feed&utm_medium=RSS